Disossiamo le ali o le coscce di pollo,si insaporiscono con una pasta di aglio sale e limone,si sistemano in un vassoio spolverizzandole con peperoncino e buccia grattugiata di limone.

Se lasciano almeno qualche ora in frigo per insaporirle in questa marinata.

Potete cucinarle con un po' di olio extravergine di oliva o burro in un tegame antiaderente sfumando con vino bianco o acqua calda.Cuocere con il coperchio circa 10 minuti.Non occorre aggiungere altro.

Gustatele calde,è possibile mangiarle fredde magari  in estate tagliate a piccoli bocconcini con verdure fresche di stagione.